Unser Honig
Honig ein absolut edles Naturprodukt. In unserer Standimkerei haben wir zwei für sich stehende Honigsorten, die Frühtracht oder Frühlingshonig genannt und den Sommerhonig.
Philosophie
Ich betreibe eine Standimkerei, das heißt die Völker stehen immer am gleichen Platz auf oder in der Nähe von Obstwiesen. Bienen fliegen zwischen 1,5 und 3km weit auf der Suche nach Nektar, Honigtau und Pollen. Je nach dem welche Pflanzen und in welcher Reihenfolge diese von den Bienen angeflogen werden, verändert sich der Geschmack des Honigs. Somit sind unsere Honige jedes Jahr individuelle geschmackliche Kunstwerke der Natur. Probieren Sie es aus!
Frühlinghonig
Der Frühlingshonig ist ein Blütenhonig. Er entsteht aus dem gesammelten Nektar der Kirschen, Spitzahorn, Raps, Birne und Apfel. Auch die Wiesen mit Löwenzahn und Kräuter können den Geschmack einzigartig verfeinern. Der helle Honig wird gerührt, so dass er cremig hell ins Glas abgefüllt wird. Ideal für das Honigbrot aber auch zum Süßen geeignet.
Sommerhonig
Der Sommerhonig ist kräftig und meist dunkler wie der Frühlingshonig. Dieser besteht hauptsächlich aus der Lindenblüte und in manchen Jahren kommt die Robinie und die Brombeere mit hinzu. Ende Juni kann es sein, dass wir Honigtau von der Linde und aus dem Laubwald im Honig haben, dann bekommt der Sommerhonig eine malzige Note. Den Sommerhonig füllen wir einen Teil flüssig und den anderen Teil cremig gerührt ins Glas. Dieser kräftige Honig ist perfekt auf dem Brot oder in Soßen sowie im Salat.
Qualität
Qualität ist mein höchstes Ziel. Niemand geht mit dem Honig besser um als die Biene selbst. Daher wird nur reifer Honig mit einem Wassergehalt unter 18% geerntet. Der Honig wird nach dem Schleudern gesiebt, dass keine Wachsteile das Mundgefühl stören. Beginnt der Honig zu kristallisieren, wird er gerührt bis er feinsteif und cremig ins Glas abgefüllt wird. Wir fügen dem Honig nichts zu. Das einzigartige Naturprodukt Honig steht für sich selbst.
Verkauf
Honig direkt vom Imker. Ein gutes und regionales Produkt braucht keine Lieferketten, Erwerben können Sie den Honig direkt an der Haustür, oder schreiben Sie mich an.
Faire Preise
Ein absolutes Topprodukt in höchster Qualität hat seinen Preis. Viel Arbeit und viel Herzblut sowie die Liebe und Pflege meiner Bienen stecken hinter dem Honig und der ist es Wert.
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